蒸馏水可以看作纯水，化学式就是水的化学式，即H2O。

　　蒸馏水是指经过蒸馏、冷凝操作后的水，蒸两次的叫重蒸水，蒸三次的叫三蒸水。

　　蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。它的优点在于不需要使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质。