1、豆加支是豉字，读音： chǐ。

2、形声字。豆表意，表示豆豉用豆发酵制成；支（zhī）表声，支有分散义，表示豆豉做调料其味会分布在烹煮的食物中。本义是豆豉。豆豉 ：用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。