乙醛和溴水反应的化学方程式为：CH3CHO+Br2+H2O=CH3COOH+2HBr。溴水是一种强氧化剂，可以将乙醇氧化为乙酸，因此乙醛与溴水发生氧化反应。

　　什么是氧化反应

　　氧化反应是指物质与氧发生的化学反应，氧气在此过程中提供氧。狭义的氧化反应指物质与氧化合;还原反应指物质失去氧的作用。氧化时氧化值升高;还原时氧化值降低。有机物反应时把有机物引入氧或脱去氢的作用叫氧化;引入氢或失去氧的作用叫还原。物质与氧缓慢反应缓缓发热而不发光的氧化叫缓慢氧化，如金属锈蚀、生物呼吸等。

　　氧化反应的特征

　　1、物质与氧气发生的化学反应是氧化反应的一种，氧气可以和许多物质发生化学反应。

　　2、一般物质与氧气发生氧化时放热，个别可能吸热如氮气与氧气的反应。

　　3、根据氧化剂和氧化工艺的不同，氧化反应主要分为空气(氧气)氧化和化学试剂氧化。

　　4、化学试剂氧化所用的氧化剂有无机氧化剂和有机氧化剂。

　　5、物质所含元素化合价升高的反应，如氢气中的氢元素，化合价为0，发生氧化反应时变成+1价的氢离子。

　　6、失去电子(化合价升高)的反应。