1、减肥是可以吃山药的，其中含有大量的纤维素，人食用之后可以产生饱腹感，从而减少进食的欲望，有利于减肥。

2、山药含有大量黏液蛋白，可以作为保健食品提供给人体，能够减少血管中的脂肪沉淀，防止动脉出现粥样硬化，减少皮下脂肪的堆积，避免出现肥胖症状。山药还含有多糖，可以刺激和调节人类免疫系统，减少外来因素的侵袭，山药还能促进胃肠蠕动，有利于消化、吸收，减少脂肪的形成和堆积引起的肥胖、臃肿症状出现。