电热水器的打开方法如下：

1、两个阀门同时打开。电热水器正常使用的时候，下方的两个阀门都必须打开，因为热水器流出多少热水，就要补进去多少冷水，这样热水器不会出现空烧的现象。如果没有冷水补进去，热水就不会流出来，所以两个阀门必须同时都打开。

2、设置温度。电热水器是通过温控器来决定是否需要对水进行加热，在设定好一个温度，比如是50摄氏度，当水温低于这个温度时，温控器自动接通，热水器开始加热，在水温达到热水器预置的温度时，温控器就会自动断开，热水器停止加热，这样循环反复进行。平时家中洗澡水温，设置到40度到50度就可以了，防止过高烫伤，冬天水温就要调的相对高一些。