华为手表步数和手机不同步的解决方法：

1、更新华为穿戴app至最新版本，再连接手表。

2、确保手机和手表配对连接正常，并将手机语言设置为简体中文。

3、打开华为穿戴app，选择一个新设备，再次选择手表。如果还是无法同步数据，请尝试卸载华为穿戴app并重新安装。