c语言可以处理的文件类型是文本文件和二进制文件。在C语言中，文件的操作是通过FILE结构体进行了，利用fopen返回一个指向FILE结构体的指针，在使用fopen函数过程中，使用mode控制符对是否打开哪类文件进行控制。

C语言是一门面向过程的计算机编程语言，与C++、Java等面向对象编程语言有所不同。C语言的设计目标是提供一种能以简易的方式编译、处理低级存储器、仅产生少量的机器码以及不需要任何运行环境支持便能运行的编程语言。C语言一般只比汇编语言代码生成的目标程序效率低10%至20%。因此，C语言可以编写系统软件。