冰箱是不可以长期断电的，因为冰箱长时间不用会使冷冻油和制冷剂沉积到压缩机、底部和管路底部，然而制冷剂具有腐蚀作用，冷冻油能够很好起到中和作用，如果长时间的搁置，由于没有冷冻油的保护会使制冷剂加快腐蚀管路从而造成冰箱的损坏。还有就是冰箱长时间的搁置容易使压缩机内部的汽缸和活塞卡死。

冰箱是保持低温的一种器具，通过使食物或其他物品保持恒定低温冷态以避免其腐败。古代冰箱内内挂锡裹，箱底有小孔，两块盖板的一块固定在箱口上，另一块为活板其中放入冰块保持箱内低温。现代电冰箱箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。